こんにちは。タベルノスキーです。
今月は松岡さんの【ミニトマト】をご紹介しています。
【ミニトマト】を栽培しているビニールハウスには、受粉を助けるハチが飼育されていました。
ハチの授粉でできた【ミニトマト】は味がよく、房の上の実から順番に赤くなります。
順番に熟すので【ミニトマト】は手作業で収穫されます。
実のすぐ上にある節に親指を当て、節を押すと実が離れます。
ハウス内が比較的涼しい朝の間に、一粒ずつ大切に収穫されていました。
おいしい【ミニトマト】は本当に赤い色をしています。
オレンジ色のもの、黒っぽいものは味がよくないそうです。
松岡さんの【ミニトマト】は甘みと酸味のバランスが良く、食べた瞬間トマトの旨みを感じます。
トマトを食べない子どもは強い酸味が苦手なようです。
松岡さんの【ミニトマト】は苦手な子どもも喜んで食べると聞き、わが家で実験。
次々と食べる様子に感動しました。
多度津産【ミニトマト】はシーズン終盤です。
どうぞ、めしあがれ。
過去のレシピから「ミニトマトとパンのグラタン」をご紹介します。
濃厚なミニトマトのうま味が味わえそうです😊
