とうもろこしの季節到来！
６月はみんな大好き、とうもろこし情報をお届けしています！
店頭表示では「スイートコーン」とか
香川県産に多い品種名で「未来（みらい）」
「ゴールドラッシュ」「ドルチェドリーム」
などと書かれています。
鮮度のいいものほど、甘くてジューシー。
最近では、皮の一部を剥いて粒の色や張り具合がチェックできる状態のものも目につくようになりました。
が、勝手に剥くのはご法度ですよ。
県内全域で栽培されていますが、主な産地は
坂出市、善通寺市、観音寺市などです。
とうもろこしの旬はあっという間。
香川県産が並ぶのは今月中の見込みです。
今回は、電子レンジとフライパンで簡単に作れる
小さな焼きとうもろこしをご紹介しましょう。
＜ミニ焼きとうもろこし＞
所用時間：20分
＜材料＞（２〜４人前）
・とうもろこし…１本
・サラダ油…小さじ１
・たれ…しょうゆ、みりん：各大さじ１、砂糖：小さじ１、こしょう：少々
＜作り方＞
１） とうもろこしは皮１枚を剥いてから全体を水にくぐらせ、濡れたままラップで包んでレンジ600wで４−５分加熱する。
２） ラップをしたまま粗熱をとり、残りの皮を剥く。包丁で半分の輪切りにし、次にタテ四等分に切る。
３） 切ったとうもろこしが入る程度のボウルに、たれの調味料を合わせておく。
４） フライパンにサラダ油を入れて熱し、とうもろこしの粒を下にして軽く焼く。途中でたれを付けながら、少し焦げ色が付く程度に焼いたら出来上がり。
とうもろこしの芯は硬いので、切るときは十分気をつけて。
もちろん、手順（１）のレンチン蒸しの状態#香川県卸売青果ネットワーク
とうもろこしの畑訪問のようすはこちらからどうぞ。
