香川県坂出（さかいで）市産のサツマイモ、坂出金時いも。
秋のイメージがあるサツマイモですが
坂出金時いもは全国に先駆けて７月から新物が出回っています。
最初は小ぶりなサイズから始まり
10月にかけてぷっくりずっしり丸々と。
夏場に並ぶ新物は水分が多く
ねっとりとしたおいしさが魅力です。
シンプルな塩味のサツマイモご飯はいかがですか。
＜サツマイモご飯＞
所要時間70分（米の浸水時間を除く）
材料（２合分）
・ 白米…２合（研いで30分以上浸水させる）
・ サツマイモ…中１本（小なら２本）
・ 塩…小さじ１
１）米はあらかじめ研いでおく。
２）サツマイモは皮付きのまま１cm程度のさいの目に切り、水にさらす。
３）炊飯釜に米と分量の水、塩を加えて全体を混ぜる。水を切った（２）を米の上に均等にのせ、ふつうコースで炊飯。
４）炊き上がったらしゃもじで底から全体をさっくりと混ぜ、出来上がり。
皮付きサツマイモの紅色が鮮やかです。
塩だけの味付けなので
坂出金時いも本来のおいしさが味わえますよ。
