■材料（４人分） カブ２５０グラム 金時ニンジン（太いもの）４０グラム 【立て塩】水５０グラム、塩３グラム、だし昆布２．５グラム 【本漬け用】レモン、ダイダイなどのかんきつ果汁または米酢４５㏄、砂糖３グラム、赤唐辛子０． … 続きを読む カブの千枚漬け