■材料（２人分）
ホウレンソウ２００グラム
クリームチーズ２００グラム
バゲット４枚
粉チーズ３０グラム
おろしニンニク５グラム
クルミ２個
ピンクペッパー適量
オリーブ１個
塩こしょう・オリーブオイル各少々
（１人分４２５キロカロリー）
■手順
① ホウレンソウの葉をちぎり、中央を走る太い葉脈を取り除く。
② フライパンにオリーブオイルとニンニク、①を入れじっくり弱火で炒める。火が通ったらキッチンペーパーを敷いたバットに上げて粗熱を取る。
③ バゲットは焼いて冷ましておく。
④ ハンドブレンダーの容器に②とクリームチーズ、粉チーズ、塩こしょうを入れ、攪拌（かくはん）する。
⑤ バゲットの上に④をのせ、クルミ、ピンクペッパー、オリーブ、オリーブオイルをトッピングする。
■調理時間
２０分
■取材協力
県卸売青果ネットワーク・県中部青果、オークラホテル丸亀
■ＭＥＭＯ
クロスティーニは、イタリア語で「小さいトースト」を意味するパン料理。バゲットは食パンで代用できる。ホウレンソウに含まれるカリウムはナトリウムを排出する働きがあり、高血圧予防に役立つ。
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※この記事は、2024年02月10日付の四国新聞「達人の簡単レシピ」に掲載されたものです。
