■材料（４人分）
金時ニンジン２３０グラム
ドレッシング【酢１００グラム、塩２０グラム、ハチミツ２０グラム、オリーブ油２５０グラム、こしょう適量】
サワラの切り身２８０グラム
塩
こしょう適量
（１人前７３１キロカロリー）
■手順
①サワラの切り身に塩、こしょうを振る。
②皮側を下にして、油をひいたフライパンで色付くまでこんがりと焼く。
③金時ニンジンは水でよく洗い、皮をむかずにすりおろす。
④ボウルに酢、塩、ハチミツ、こしょうを入れて混ぜ、さらにオリーブ油を加えて混ぜる。
⑤すりおろした金時ニンジンを④に入れる。
⑥焼き上がったサワラを皿に盛り、⑤を形良く盛り付けて出来上がり。
■調理時間
１５分
■取材協力
県卸売青果ネットワーク、Ｏｇｕｎｉ ＺＥＮＴＳＵＪＩ ＦＲＥＮＣＨ ＲＥＳＴＡＵＲＡＮＴ
■ＭＥＭＯ
金時ニンジンの皮は薄く、風味が豊か。むかずに調理するか、気になる場合は薄くむくくらいでよい。
※この記事は、2023年1月14日付の四国新聞「達人の簡単レシピ」に掲載されたものです。
