こんにちは。タベルノスキーです。
今月は観音寺市へ。岩田さんの【トマト】をご紹介します。
岩田さんの農場は、銭形砂絵近くの砂地に広がるビニールハウス群の中にあります。
今年は３月１日に苗を植え付け、5月中旬から収穫がスタートしました。
岩田さんが育てるトマトの品種は「りんか」。
あまり聞いたことがないかもしれませんが、実はよく知られている「桃太郎」とともに広く普及している品種です。
「りんか」はしっかりとした肉厚のトマトですが、食べたときに硬さを感じません。
果肉とゼリーの部分がちょうどよいバランスで、「とろジュワ」な食感を楽しめます。
甘味が強く、トマトのうまみが詰まったトマトです。
写真のように実に高さがあり、先が少しツンとした形が特徴です。
お店で選ぶ際の参考にしてみてくださいね。
次週へつづく…
以前掲載した「達人の簡単レシピ」から、「オクラとトマトの冷製パスタ」をご紹介いたします👍
