こんにちは。タベルノスキーです。
今日は三谷さんの【キャベツ】植え付けの様子をお伝えいたします。
三谷さんは十数年前、農業を始められました。
農家の家庭ではありませんでしたが興味を持ち、やってみようと思ったそうです。
今では200枚ほどの畑を管理されています。
近所の高齢になられた農家さんからお願いされ、お預かりする畑がどんどん増えているそうです。
そこで活躍されているのが、11名のカンボジアから来た技能実習生のみなさんです。
実習生とは言いますが、地元の農作物を支える大切な人材です。
みなさん穏やかでチームワークも良く、見事な作業風景でした。
丸い車輪を転がして植え付け間隔の目印をつける人、目印に合わせて苗を置いていく人、植え付ける人。
持ち場へ自然と分かれ、着実に、スピーディに作業は進みます。
三谷さんの安心して見守る様子に、みなさんとの信頼関係を感じました。
三谷さんの【キャベツ】は11月頃から収穫が始まります。
後日、収穫風景もお伝えしたいと思っていますので、お楽しみに。
過去のレシピから、「キャベツの塩麴蒸し煮」をご紹介いたします。
塩麴がキャベツと豚肉のうま味を引き出して、おいしいですよ👍
