こんにちは。タベルノスキーです。
今月は松原さんの【オクラ】をご紹介しています。
【オクラ】の収穫は８月がピークですが、１０月頃まで毎日続きます。
大雨などで収穫できない日があると、実は大きくなりすぎ硬くなってしまいます。
柔らかい実を収穫し続けるには、１か所に５粒くらい種をまき、そのまま間引かず育てるといいそうです。
木が大きくなりすぎず、実の成長もゆっくりで柔らかい【オクラ】が長く収穫できます。
これから【オクラ】が大好きな暑い夏がやってきます。
栄養価が高く、あのネバネバには食物繊維もたっぷり含まれています。
疲労回復効果も期待できる【オクラ】は夏にピッタリのお野菜ですね。
調理も簡単なので、今まで以上に食事へ取り入れてみたいと思いました。
とれたての香川産【オクラ】、お店で探してみてくださいね。
過去のレシピから「オクラとトマトの冷製パスタ」をご紹介します。
暑さで疲れた体に、優しいレシピです。
冷たいパスタ、食べませんか👍
