こんにちは。タベルノスキーです。
今月は、「香川の野菜」初登場の【わさび菜】をご紹介しています。
露地で育つ【わさび菜】の旬は11月～4月頃です。
ハウス栽培の「ふじもとサラダファーム」さんは、年間を通して生産されています。
夏や冬でもハウスの中の温度や水温を一定に保つよう、大切に管理されています。
以前は虫の被害に苦労されたそうです。
工夫を重ねるうちに、キク科の「フリルレタス」などをハウスの一番外側で育てると虫の侵入を防ぐことに気づき、実践されています。
無農薬の【わさび菜】は見た目も美しく、思わず手に取りたくなります。
ふじもとさんに、オススメの食べ方をたずねてみましたよ。
・チョレギサラダ
・生春巻き
・鍋（春菊が苦手な子供さんでも食べやすいそうです）
ぜひお店で探してみてくださいね😊
