こんにちは。タベルノスキーです。
毎日、本当に暑くなりましたね。
今回は暑い夏、手軽に栄養補給できる「モロヘイヤ」をご紹介したいと思います。
今回おじゃましたのは観音寺市大野原町。
「モロヘイヤ」の香川県オリジナルブランド【さぬきのヘイヤ】を作っている生産者さんにお会いしてきました。
初めて見たモロヘイヤ畑は、やっぱり葉っぱだけの畑でした。
人の背丈ほどに成長しているのに花や実がない。
不思議な空間でした。
【さぬきのヘイヤ】は茎まで柔らかいのが特徴です。
よく見る「モロヘイヤ」と比べると鮮やかな緑色で、見ためにも柔らかさが伝わってきました。
固くないので栄養がぎゅっと詰まった茎や葉を、余すことなく食べられます。
お買い物の際には赤いステッカーの【さぬきのヘイヤ】をぜひ探してみてくださいね。
次週へつづく・・・
以前のレシピから「モロヘイヤのからしじょうゆあえ」をご紹介します。
短時間で栄養たっぷり。「モロヘイヤ」すごいです。
https://kagawa831.net/recipe79/
