こんにちは。タベルノスキーです。
どっしりしてコロンとかわいい三豊なす。
「そろそろできたかな～？」と三豊市財田町へ行ってまいりました。
「ちょうど昨日、初収穫したよ」という生産者さんにお会いできました。
三豊なすは、代表的な品種の千両ナスと比べて３倍以上の重さがあります。
皮も中身も柔らかく、甘くて水分が多いのが特徴です。
昔から地元で家庭菜園されていましたが、販売を目的として本格的に作られるようになったのは１０年ほど前だそうです。県内はもちろん、県外へも出荷されるようになりました。
そういえば、お店に並んでいるのを見かけるようになりましたね。
なすに含まれる成分の「ナスニン」には体を冷やす鎮静作用があるそうです。
以前におすすめしたレシピから
「三豊ナスと梅の冷製パスタ」をご紹介します。
ジメジメでだるくなりがちですが、すっきり過ごせますように。
https://kagawa831.net/recipe33/
