今日はモロヘイヤのおいしい食べ方をご紹介します。
・ おひたし、和え物、スープ、味噌汁
・ところてんに刻んで加え、しょうがと合わせて
・ おくら、納豆、もずく、長芋、などと一緒に、ねばねば丼
・ヨーグルトやりんご、バナナ、はちみつなどと一緒にミキサーでスムージーに
・ 天ぷらなら下茹でなしでOK。かきあげも美味
・実はカレーにも合うんです
すぐに使わない場合は、なるべく鮮度がいいうちに
茹でて冷凍しておくことをオススメします。
たっぷりの湯に塩少々を加え
モロヘイヤを投入したら、
葉の色が変わるくらいの
数十秒でザルにあげ、冷水にとります。
小分けしてラップに包んで冷凍しておくと
使う際には、冷凍のまま
好みの大きさに切りやすく、便利ですよ。
モロヘイヤはあのヌメリを活かして
いろいろな料理のアレンジが楽しめます。
ぜひ試してみてください。
