新玉ねぎとふつうの玉ねぎの違い、わかりますか？
皮がパリッと茶色い、いつもの玉ねぎは
夏から秋に収穫し
乾燥・貯蔵させてからお店に並びます。
新玉ねぎは、春に収穫したものを
すぐに出荷しています。
そのため、水分が多く柔らかいのが特長です。
香川県全域で作られていますが
多く作られているのは
三豊市、観音市、丸亀市、高松市など。
今年は生育がよく、いつもの年より
大きなものが目立っているそうです。
出回り時期は
４月中旬から７月中旬頃まで。
辛味がなく甘いので
スライスしてサラダで食べるのがおすすめです。
生の玉ねぎには、血糖値を下げたり
脳梗塞や心筋梗塞の予防などの効果も期待されています。
もちろん、ふつうの玉ねぎ同様に
加熱調理にも使えますよ。
今が旬の新玉ねぎ。
もりもり食べたいですね。
