４月下旬から出回り始めた
ジューシーな「新にんにく」（生にんにく）。
６月上旬ごろからは
外側の皮をしっかり乾燥させた
一般的な「乾燥にんにく」が出回り始めました。
水分たっぷりの新にんにくとの違いは、
乾燥させてあるので日持ちがする点です。
香川県は気候風土がにんにく栽培に適していたため
昔から栽培が盛んでした。
なかでも善通寺市、観音寺市、さぬき市などが
主な産地として知られています。
暑気払いの焼肉に、
「自家製にんにくのたれ」はいかがですか？
粗く刻んだにんにくに
しょうゆ、みそ、砂糖、みりん、ごま、などを加えて
フードプロセッサーにかければ、
自家製焼肉のたれが簡単に作れますよ。
