平べったいインゲン豆です。
香川ではうどん屋の天ぷらでよく見かけますね。
甲子（こうし）、平甲子（ひらごうし）、
平豆（ひらまめ）、三度豆（さんどまめ＝年に３回採れるから）など、
香川の中でもいろいろな呼び方があります。
断面が丸いインゲン豆に比べて、詳しい統計データがないくらい出荷量はごくわずか。
香川では、古くから丸いインゲン豆よりも
平たい甲子豆が好まれていたようです。
お店に並ぶのは夏場を中心に６月〜１１月ごろ。
天ぷらのほか、茹でてサラダの付け合わせや
白和えにしてもおいしくいただけます。
