レタスといっても丸くない、細長い葉が特徴的な「ロメインレタス」。
パルメザンチーズのドレッシングと半熟卵を合わせた「シーザーサラダ」の食材としてもおなじみですね。
このロメインレタス、実は香川県でも作られているのです。
昨年末の新聞記事によれば
「観音寺・豊南地区の若手農家が３、４年前に生産を始めた。現在は２０～４０代の１０人弱が栽培しており、当初数ヘクタールだった作付面積は３０ヘクタールまで拡大」
（『毎日新聞』地方版2017.12.22）とのこと。
ロメインレタスの食べ方は、丸いレタスとほぼ同じ。
サラダがおすすめです。
レタスより味が濃いので、
生ハムやナッツ、チーズなどと合わせるとよく合います
