「大根」といえば「冬」。
というイメージがありますが
ご存知の通り、大根は一年中スーパーなど
小売店に並んでいます。
３月中旬から５月にかけて出回る「春大根」は
冬大根に比べて
みずみずしく柔らかいのが特徴で
サラダなど、生食がおススメすよ。
安くておいしい「旬」は４月中旬から下旬にかけて。
そろそろです。
産地は金時にんじんで知られる
坂出市松山地区。
年末にかけて出荷される金時にんじんが終了すると
次に栽培されるのが春大根です。
春大根はトンネル栽培（畝をビニールでトンネル状に覆って保護します）で
霜や雪、強風から守り、大事に育てられます。
今年は３月に暖かい日が続いたこともあり
「太物（ふともの）」と呼ばれる２Lサイズが多く出回っていますよ。
次回は、春大根のサラダをご紹介しましょう。
