中国野菜としてすっかり家庭にも普及したチンゲン菜。
全国各地で栽培され、一年中店頭に並んでいますね。
子どもたちには学校給食でも
おなじみの野菜になっています。
香川県でも一年中生産され
旬の時期がわかりにくくなっていますが
生産量が多く、おいしい時期といえば
実は今、10月〜12月なのです。
小ぶりのものが多かった夏に比べて
今の時期は株がまるまる太って厚みがあり
ずっしりと重いチンゲン菜が並ぶようになってきました。
中国料理の印象が強いですが
炒め物だけでなく、スープや鍋物、おひたしなど
他の葉物野菜の代用としても
とてもおいしくいただけます。
便利なチンゲン菜、今夜の食材にいかがですか。
