今ではスーパーで一年中見かけるトマト。
香川県産のミディトマト（中玉トマト）は
９月頃から出荷が始まり６月まで出回ります。
暑い夏を経て
しっかり赤みが濃く育っているのが
今の時期のミディトマトです。
県内の主な産地はさぬき市や東かがわ市など
東讃地域で多く栽培されています。
特徴は、一般的に大玉トマトよりも甘みが強く
ミニトマトよりも食べ応えがあり
中間サイズで調理の使い勝手がいい点。
野菜室に常備すると何かと重宝しますね。
基本的には生で食べるのがおすすめです。
最近では、モッツァレラチーズやバジル、
オリーブオイルと塩でいただく
シンプルな「カプレーゼ」を
自宅で楽しむ方も増えてきました。
選ぶときは、ヘタの緑色が濃く、ピンとして
全体の赤色が均一で皮にツヤとハリがあり、
ずっしり重いものを。
実が硬くしまっていて丸みがあるものが
鮮度もよくおいしいですよ。
