ドライパセリは電子レンジがあれば簡単に作れます。
●粉末ドライパセリの作り方
１） パセリの葉先をひとかたまりずつ摘み取り、洗ってから十分に水気を切ります。
２） 大きめのお皿に（１）を広げ、電子レンジで2～3分加熱し、軽く返して水分を飛ばします。乾燥具合を見ながら３−４回繰り返します。
３） パリパリに乾燥したら粗熱をとり、ナイロン袋などに入れて手でもみほぐすと簡単に粉末になります。
４） 密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。
ドライパセリは、ごはんに混ぜておにぎりにしたり、クッキー生地に練り込むなど、アイデア次第でいろいろなレシピに使えます。
ぜひ、試してみてください。
