香川県産サニーレタスの旬は４月まで。
サラダやお肉の脇役ばかりじゃもったいない。
おいしい食べ方がいろいろあります。
観音寺の生産者さんに教えてもらいました。
「酢みそ和え、巻き寿司、チャーハンなんかもおいしいよ」
サニーレタスは火を通すと苦味が出るので
なるべく生のまま食べるのがおすすめだそうです。
チャーハンに入れる時は仕上げに
サッと加えて炒めるくらいがおいしい、とのこと。
酢味噌和えを教えていただいたので
さっそく作ってみました。
酢味噌の材料
白みそ、砂糖、酢、からしを好みの分量でよく混ぜておき
そこに手でちぎったサニーレタス
ゴマ、ちりめん、カニカマ（風味かまぼこ）、油揚げを
和えるだけ！
すごく簡単です。
味もさっぱりとしておいしい！
ぜひ、試してみてください。
＃香川の野菜 ＃サニーレタス
