vol.104【まんば その2】

まんばの料理といえば「まんばのけんちゃん(ひゃっかの雪花)」を思い浮かべる方がほとんどだと思いますが、
最近は、いろいろな料理に応用した
アレンジメニューも目にするようになりました。

まんば1把を一度で食べきるのは難しいので
あく抜きしたもの(下茹でして軽く絞ったもの)を
食べやすい大きさに切って保存しておくと便利です。

冷蔵庫なら保存容器(袋)に入れて4−5日、
冷凍庫なら2−3週間はおいしく食べられます。

鍋の具材、ペペロンチーノ、
ロールキャベツならぬロールまんば、
キャベツや白菜の代わりにまんばを使った
まんば餃子も野菜の味濃く、おいしいですよ。

ぜひ、いろいろ試してみてください。