まんばの料理といえば「まんばのけんちゃん（ひゃっかの雪花）」を思い浮かべる方がほとんどだと思いますが、
最近は、いろいろな料理に応用した
アレンジメニューも目にするようになりました。
まんば１把を一度で食べきるのは難しいので
あく抜きしたもの（下茹でして軽く絞ったもの）を
食べやすい大きさに切って保存しておくと便利です。
冷蔵庫なら保存容器（袋）に入れて４−５日、
冷凍庫なら２−３週間はおいしく食べられます。
鍋の具材、ペペロンチーノ、
ロールキャベツならぬロールまんば、
キャベツや白菜の代わりにまんばを使った
まんば餃子も野菜の味濃く、おいしいですよ。
ぜひ、いろいろ試してみてください。
