■材料（２人分）
Ａ【ワサビ菜６０グラム、オリーブオイル６０ミリリットル、粉チーズ１５グラム、ニンニク１片、塩・こしょう各少々】
パスタ１６０グラム
シメジ１００グラム
タマネギ８０グラム
ベーコン５０グラム
ミニトマト６個
クルミ４個
オリーブオイル適量
塩・こしょう各少々
粉チーズ１０グラム
（１人分６８７キロカロリー）
■手順
① Ａの材料をミキサーにかける。
② シメジは食べやすい大きさに割き、タマネギは薄くスライス、ミニトマトは縦半分、ベーコンは１センチ幅に切る。クルミは細かく砕いておく。
③ 鍋に湯を沸かし、パスタを表記時間通りにゆでる。
④ フライパンにオリーブオイルを入れ、タマネギを弱火で炒める。火が通ったらシメジ、ベーコンの順に入れて熱する。
⑤ ④にパスタを加え、①を絡める。塩・こしょうを振り、ミニトマトとクルミを加えて火を消す。
⑥ 皿に盛り、粉チーズを振る。
■調理時間
２０分
■取材協力
県卸売青果ネットワーク・県中部青果、オークラホテル丸亀
■ＭＥＭＯ
ワサビ菜はアブラナ科の野菜で、ワサビに似た辛みがある。ビタミンＣやビタミンＢ２などを豊富に含む。
◎香川県産野菜イメージキャラクター「ベジィさん」イチオシ 旬の「さぬき讃ベジタブル」
「新タマネギ」「春キャベツ」「セロリ」「タケノコ」」アスパラガス」「葉ゴボウ」「せとか」「イチゴ」
※この記事は、2024年03月30日付の四国新聞「達人の簡単レシピ」に掲載されたものです。
