ワサビ菜のジェノベーゼパスタ

■材料(2人分)

A【ワサビ菜60グラム、オリーブオイル60ミリリットル、粉チーズ15グラム、ニンニク1片、塩・こしょう各少々】

パスタ160グラム

シメジ100グラム

タマネギ80グラム

ベーコン50グラム

ミニトマト6個

クルミ4個

オリーブオイル適量

塩・こしょう各少々

粉チーズ10グラム

(1人分687キロカロリー)

■手順
① Aの材料をミキサーにかける。


② シメジは食べやすい大きさに割き、タマネギは薄くスライス、ミニトマトは縦半分、ベーコンは1センチ幅に切る。クルミは細かく砕いておく。
③ 鍋に湯を沸かし、パスタを表記時間通りにゆでる。
④ フライパンにオリーブオイルを入れ、タマネギを弱火で炒める。火が通ったらシメジ、ベーコンの順に入れて熱する。


⑤ ④にパスタを加え、①を絡める。塩・こしょうを振り、ミニトマトとクルミを加えて火を消す。


⑥ 皿に盛り、粉チーズを振る。

■調理時間
20分

■取材協力
県卸売青果ネットワーク・県中部青果、オークラホテル丸亀

■MEMO


ワサビ菜はアブラナ科の野菜で、ワサビに似た辛みがある。ビタミンCやビタミンB2などを豊富に含む。

◎香川県産野菜イメージキャラクター「ベジィさん」イチオシ 旬の「さぬき讃ベジタブル」
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※この記事は、2024年03月30日付の四国新聞「達人の簡単レシピ」に掲載されたものです。